糖質制限が世の中に認められて久しい。 最初に提唱された江部先生は６０歳を超えられた。 未だに、歯は全部残っていて、老眼でもない。 炭水化物が悪者になっている。 それを証明するものがある。 「うどん県」を自称する香川県は糖尿病患者が全国トップ。 …